Bernds Heimatküche
Genuss mit allen Sinnen
Herzlich willkommen in der HEIMATKÜCHE. Was ist eine Heimatküche eigentlich? Heimatküche ist für uns. dass wir in der Küche nur Produkte aus der Region verwenden. Dazu gibt es nur Produkte die auch gerade ihre Saison haben. Wir wechseln die Karte alle zwei Monate und tauschen uns ständig mit den Bauern & Erzeugern aus der Region aus. Genießen Sie bei uns wieder das Produkt aus der Region.
„Heimat ist kein Ort, Heimat ist ein Gefühl!“
Soppen:
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Hookaido Kürbiscremesuppe 12 €
auf einem Ragout von Kalbsbacje und Kürbiswürfel
Vorwech:
Vom Kutter:
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Zanderfilet 30 €
auf Tomaten-Ratatouille. gebackener Rucola und Rosmarinkartoffeln
Süßes:
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Creme brûlée 10 €
mit einem Apfel-Zimt-ragout
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Apfelstrudel 10 €
mit Vanilleis
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Mousse au choclolate 10 €
mit eingelegten Waldbeeren
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Portwein Zabaione 12 €
auf Apfel-Zimt-Ragout und Walnusseis
Wat vom Felde:
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Gebackener Ziegenkäse (VEGI) 16 €
von Sieben Ziegen aus Visbek auf einem Apfel-Rotkohlsalat mit kandierten Walnüssen & mariniertem Feldsalat
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Geschmorter Kalbsrücken 18 €
unter einer Thunfisch-Kapernsauce mit gebackenen Thunfisch-Pralinen
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Hausgebeizten Lachs 18 €
auf Kartoffel-Rösti, Limetten-Schmand und Feldsalat
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Burrata Sardische Art 15 €
mit Tomate, Kräuter, Kapern, Knoblauch, Oliven und mariniertem Rucola
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Veganes Kürbis Tempura 12 €
mit Sesam-Terjiaki-Dip
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Cloppenburger Ente 30 €
Brust und Keule an Apfel-Rotkohl, Grand-Marnierjus und Macaire-Kartoffeln
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Wagyu Rouladen 30 €
von der Wagyu zucht Nordfriesland mit Wirsingrahm, Portweinjus & Kartoffel-Röstzwiebelpüree
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Rehrücken 35 €
aus Edewecht vom Bauer Hinrichs auf Rosenkohlblätter, Selleriepüree & Portweinjus
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Geschmorte Kalbsbacke 30 €
mit sautiertem Kürbis, Portweinjus und Selleriepüree
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Zwiebelrostbraten 25 €
vom Rumpsteak Rosa gebraten mit Zwiebeljus, gebackene Zwiebeln und Macaire-Kartoffeln
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Rinderfiletsteak 35€
auf einem Ragout von Zwiebeln, Pfeffer und Waldpilze mit hausgemachten Macaire-Kartoffeln
Getränke
Aperitif, Cremant & Champagner
Martini Bianco
0,05 ltr.
6,50 €
Martini Rosso
0,05 ltr.
6,50 €
Martini Dry
0,05 ltr.
6,50 €
Martini Rosato
0,05 ltr.
6,50 €
Osborne Sherry medium
0,05 ltr.
6,50 €
Osborne Sherry medium
0,05 ltr.
6,50 €
Graham´s Portwein 10 Years
0,05 ltr.
9,00 €
Graham´s Portwein 20 Years
0,05 ltr.
14,00€
Graham´s Portwein 30 Years
0,05 ltr.
19,00€
Taylor´s 2015 Vintage Port
0,05 ltr.
9,00€
Prosecco
0,10 ltr.
6,00€
Cremant Bouvet Blanc
0,10 ltr.
8,00€
Cremant Bouvet Rose
0,10 ltr.
8,00€
Prosecco mit Sanddornlikör
0,10 ltr.
7,00€
Taittinger Champagner, Weiß
0,375 ltr.
45,00€
Taittinger Champagner, Rose
0,375 ltr.
50,00€
Biere
Bitburger vom Fass
0,2l.
3,20 €
Bitburger vom Fass
0,3l.
4,00 €
Bitburger vom Fass
0,5l.
5,80 €
Bitburger Alster vom Fass
0,2l.
3,20 €
Bitburger Alster vom Fass
0,3l.
4,00 €
Bitburger Alster vom Fass
0,5l.
5,80 €
Th.König Zwickl vom Fass
0,2l.
3,00 €
Th.König Zwickl vom Fass
0,3l.
4,00 €
Th.König Zwickl vom Fass
0,5l.
5,80 €
Benediktiner Weizen
0,5l.
5,80 €
Benediktiner Weizen Alkfrei
0,5l.
5,80 €
Benediktiner Weizen Dunkel
0,5l.
5,80 €
Benediktiner Weizen Kristall
0,5l.
5,80 €
Mineralwasser:
Bad Pyrmonter, Feinperlig
0,25 ltr.
3,30 €
Bad Pyrmonter, Feinperlig
0,75 ltr.
7,50 €
Bad Pyrmonter, Still
0,25 ltr.
3,30 €
Bad Pyrmonter, Still
0,75 ltr.
7,50 €
Alkoholfreie Getränke:
Coca Cola 0,20 ltr.
3,20 €
Coca Cola Zero 0,20 ltr.
3,20 €
Fanta 0,20 ltr.
3,20 €
Sprite 0,20 ltr.
3,20 €
BAD Bitter Lemon 0,20 ltr.
4,00€
BAD Ginger Ale 0,20 ltr.
4,00€
BAD Tonic-Water 0,20 ltr.
4,00€
Vio Bio Apfel Schorle 0,25 ltr.
4,50 €
Vio Bio Rhabarber Schorle 0,25 ltr.
4,50 €
Vio Bio Johannisbeer Schorle 0,25 ltr.
4,50 €
Drinks:
Aperol Sprizz 0,2l.
7,50 €
Hugo 0,2l.
7,50 €
Lillet Wild Beery 0,2l.
7,50 €
Weißweine
Weingut Bauer
Grauburgunder Edition HEIMATKÜCHE 2022er trocken
32,00 €
Weingut Karl May
Grauburgunder Bio 2022er trocken
32,00 €
Weingut Bauer
Weißburgunder Edition HEIMATKÜCHE 2022er trocken
32,00 €
Weingut Bauer
Sauvignon Blanc Edition HEIMATKÜCHE 2022er trocken
32,00 €
Weingut Karl May
Riesling Bio 2022er trocken
32,00 €
Weingut Bauer
Muskateller Edition HEIMATKÜCHE 2022er feinherb
32,00 €
Weingut Dr.Koehler
Bechtheimer Chardonnay 2018er, trocken
48,00 €
Weingut Salwey
Weißburgunder Oberrotweil, trocken
45,00 €
Fragen Sie gerne nach unserer großen Weinkarte
Roseweine:
Weingut Bauer
Cuvee Edition HEIMATKÜCHE 2022er trocken
32,00 €
Kylie Minogue
Cuvee aus Frankreich 2020er, trocken
45,00 €
Miraval
Cuvee aus Frankreich 2020er, trocken
55,00 €
Fragen Sie gerne nach unserer großen Weinkarte
Rotweine:
Weingut Bauer
Cabernet Sauvignon Edition HEIMATKÜCHE 2022er trocken
35,00 €
Weingut Bauer
Cuvee Remember Covid 2017er trocken
49,00 €
Baron de Ley
Rioja Reserva 2019er trocken Spanien
45,00 €
Primitivo Sessantanni trocken Italien
45,00 €
Le Mortelle
Cuvee Botrocsecco trocken 2017er Italien
40,00 €
Salmon Creek
Cabernet Sauvignon 2018er trocken Kalifornien
40,00 €
Fragen Sie gerne nach unserer großen Weinkarte
Digestif:
Nonino Grappa di Chardonnay 2 cl
6 €
Ornellaia Grappa 2 cl
9 €
Sibona Grappa di Barbera 2 cl
5 €
Sibona Grappa di Barolo 2 cl
5 €
Thomas Geiger Cöxle aus dem Cox-Orange Apfel (TIPP!!!) 2 cl
6 €
Thomas Geiger s´Birnle aus der Williamsbirne 2 cl
6 €
Thomas Geiger Alte Mirabelle 2 cl
8 €
Thomas Geiger Alte Zwetschge 2 cl
8 €
Thomas Geiger Quitten Likör 2 cl
8 €
Fräulein Brösel Haselnuss 2 cl
6 €
Fräulein Brösel Mandel 2 cl
6 €
Fräulein Brösel Johannisbeere 2 cl
6 €
Fräulein Brösel Marille 2 cl
6 €
Fräulein Brösel Vogelbeere 2 cl
6 €
Fräulein Brösel Erdbeere 2 cl
6 €
Fräulein Brösel Petersilienwurzel 2 cl
6 €
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Montag: Geschlossen
Dienstag: 17:00–23:00
Mittwoch: 17:00–23:00
Donnerstag: 17:00–23:30
Freitag: 17:00–23:30
Samstag: 17:00–23:30
Sonntag: Geschlossen
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