MITTAGSTISCH

Saisonale Gerichte aus regionalen und internationalen Spezialitäten – alle 2 Monate neu

Chef’s menu

Vegane Bowl 14€

Spinat, Humus, Rote Beete, Gurke, Karotte, Brokkoli, Süßkartoffel, Avocado & Falafel
Vegane Zitronengras-Currysuppe 10€

mit Gemüsewürfel
Tempura vom Spargel 14€

mit Panko ausgebacken auf einem asiatischem Baby-Spinatsalat, Terjiaki & Creamy
Carpaccio vom Rind 15€

mariniert mit Trüffelöl, Balsamico, Parmesan & gebackener Rucola
Spicy Tuna Roll 14€

Tempura-Gamba, Thunfisch, Creamy, Spicy Terjiaki, Sesam
Wildkräutersalat 12€

auf einem Tomaten-Carpaccio mit Avocado-Tempura, Mango & Balsamico mit gebackenem Ziegenkäse
Lachs Tatar Roll 14€

Tempura-Gamba, mariniertes Thunfisch-Tatar, Sesam & Spicy Terjiaki

Pfund deutscher Spargel 39€

an hausgemachter Hollandaise & kleinen Kartoffeln mit Rinderfilet
Pfund deutscher Spargel 29€

an hausgemachter Hollandaise & kleinen Kartoffeln mit Lachsfilet
Pfund deutscher Spargel 32€

an hausgemachter Hollandaise & kleinen Kartoffeln mit Kalbsschnitzel
Pfund deutscher Spargel 25€

an hausgemachter Hollandaise & kleinen Kartoffeln mit Seranoschinken
Gebratener Spargel 19€

VEGAN auf asiatischem Spinatsalat
Neuseeland Lammrücken 30€

unter Kräuter-Olivenkruste mit Tomaten-Ratatouille, Portweinjus & Thymian-Gnocchi
Rinderfiletsteak 35€

an einem Spargel-Konfit, Sauce Bearnaise & Rosmarinkartoffeln
Original Wiener Schnitzel 28€

vom Kalbsrücken mit Gurken-Schmandsalat, Preiselbeeren & Trüffel-Pommes frites
Lachsfilet 26€

auf einem tomatisiertem Risotto, grüner Spargel & sardische Sauce
Gnocchi 26€

in Salbei-Nussbutter mit Rucola & Parmaschinken

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Portwein Zabaione 9€

auf Himbeer-Sorbet
Käseauswahl 15€

von Waltmann aus Erlangen mit Quittensenf, Butter & Trauben
Creme brülee 8€

an Walnusseis
Vanillecreme 7€

mit frischem Erdbeer-Minzsalat
Eis 3€

Serviert mit frischen Beeren Vanille, Erdbeere, Walnuss, Stracciatella, Pistazie, Salz-Karamell je
Sorbet 3€

Serviert mit frischen Beeren Mango, Himbeere, Blaubeere je

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