MITTAGSTISCH
Saisonale Gerichte aus regionalen und internationalen Spezialitäten – alle 2 Monate neu
Chef’s menu
MITTAGSTISCHMittagskarte Leibeswohl Mai 2023
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Vegane Bowl 14€
Spinat, Humus, Rote Beete, Gurke, Karotte, Brokkoli, Süßkartoffel, Avocado & Falafel
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Vegane Zitronengras-Currysuppe 10€
mit Gemüsewürfel
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Tempura vom Spargel 14€
mit Panko ausgebacken auf einem asiatischem Baby-Spinatsalat, Terjiaki & Creamy
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Carpaccio vom Rind 15€
mariniert mit Trüffelöl, Balsamico, Parmesan & gebackener Rucola
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Spicy Tuna Roll 14€
Tempura-Gamba, Thunfisch, Creamy, Spicy Terjiaki, Sesam
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Wildkräutersalat 12€
auf einem Tomaten-Carpaccio mit Avocado-Tempura, Mango & Balsamico mit gebackenem Ziegenkäse
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Lachs Tatar Roll 14€
Tempura-Gamba, mariniertes Thunfisch-Tatar, Sesam & Spicy Terjiaki
Spargelkarte Hauptgang
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Pfund deutscher Spargel 39€
an hausgemachter Hollandaise & kleinen Kartoffeln mit Rinderfilet
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Pfund deutscher Spargel 29€
an hausgemachter Hollandaise & kleinen Kartoffeln mit Lachsfilet
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Pfund deutscher Spargel 32€
an hausgemachter Hollandaise & kleinen Kartoffeln mit Kalbsschnitzel
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Pfund deutscher Spargel 25€
an hausgemachter Hollandaise & kleinen Kartoffeln mit Seranoschinken
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Gebratener Spargel 19€
VEGAN auf asiatischem Spinatsalat
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Neuseeland Lammrücken 30€
unter Kräuter-Olivenkruste mit Tomaten-Ratatouille, Portweinjus & Thymian-Gnocchi
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Rinderfiletsteak 35€
an einem Spargel-Konfit, Sauce Bearnaise & Rosmarinkartoffeln
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Original Wiener Schnitzel 28€
vom Kalbsrücken mit Gurken-Schmandsalat, Preiselbeeren & Trüffel-Pommes frites
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Lachsfilet 26€
auf einem tomatisiertem Risotto, grüner Spargel & sardische Sauce
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Gnocchi 26€
in Salbei-Nussbutter mit Rucola & Parmaschinken
SPECIALTY ROLLS
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MAKI ROLLS
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Spargelkarte Dessert
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Portwein Zabaione 9€
auf Himbeer-Sorbet
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Käseauswahl 15€
von Waltmann aus Erlangen mit Quittensenf, Butter & Trauben
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Creme brülee 8€
an Walnusseis
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Vanillecreme 7€
mit frischem Erdbeer-Minzsalat
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Eis 3€
Serviert mit frischen Beeren Vanille, Erdbeere, Walnuss, Stracciatella, Pistazie, Salz-Karamell je
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Sorbet 3€
Serviert mit frischen Beeren Mango, Himbeere, Blaubeere je
Desserts
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